《戲說臺(tái)灣》是由各種長(zhǎng)短不一的單元?jiǎng)〗M成，單元故事劇情，取材自臺(tái)灣民間傳奇故事，這些故事多有驚悚、懸疑、歡笑、淚水等成分在。在進(jìn)入故事前，會(huì)先介紹故事的背景，以七言詩作為開場(chǎng)白。每當(dāng)故事在結(jié)束后，就會(huì)以七言詩作收尾，并警惕世人勿仿效或應(yīng)小心。有的單元在收尾時(shí)并沒有以七言詩作交代，例如《冬生娘的契女》、《雞啼三聲不同命》。每一周都會(huì)上演不同的單元，通?？赡軙?huì)連續(xù)兩周（或最多三周），但是像《麥寮還魂奇譚》[注 2]（共四集）、《蓋杯娘》（共五集）、《人魚小姐》（共六集）、《傀儡告陰狀》（共七集）百年大戲（以首播時(shí)段來看的話，一個(gè)單元就有四十集）就算是長(zhǎng)篇單元故事了。千集大戲《櫻花戀》系列、《虱母仙傳奇》系列、《月老》系列本身也具有連續(xù)性的，但是因?yàn)槊恳患拿Q都不相同，所以有時(shí)只能把它們的每一集都視為獨(dú)立的單元。當(dāng)然這其中也有舊單元重播，以高畫質(zhì)的手法與數(shù)位化的處理，把過去在拍攝《戲說臺(tái)灣》時(shí)的音樂、音效、畫質(zhì)都重新整理，并于首播時(shí)段播出（假日完整版則無） 。而利用這個(gè)手法重新播出的單元有：《生死簿》、《寡婦鐘》、《犁頭店穿山甲穴》、《美人照鏡》、《猴因仔扶家》等單元。

戲說臺(tái)灣是由龍冠武,尤瀧澍,萬鴻貴,楊少文,林佩君,林小樓,小戽斗主演的臺(tái)灣劇全集,在2006年拍攝臺(tái)灣上映播出,星辰影院提供了戲說臺(tái)灣電視劇,戲說臺(tái)灣電視劇高清版,戲說臺(tái)灣免費(fèi)在線觀看,并且還可以支持手機(jī)看,不需要下載播放器,方便廣大影迷。